Aprenda a fazer salpicão de frango!
O salpicão de frango, apesar de não ter origem brasileira, se popularizou no país. Você sabia que sua procura aumenta nas festas de final de ano? É um prato simples e saboroso de fazer. Mesmo sendo o frango o principal ingrediente, ele depende de temperos e toques especiais que vamos ensinar neste post.
Há diferentes modos de fazer a receita, com ingredientes diferentes do salpicão de frango tradicional. Fique tranquilo, pois aqui você vai conhecer o principal jeito de fazer esse prato e como acrescentar outros ingredientes a seu gosto. Anote as dicas que vão deixar sua refeição ainda mais especial.
Origem do salpicão de frango
Na história, a palavra salpicão vem de salpicar, que significa salgar, polvilhar, mesmo que hoje o seu significado não fique apenas no sal. Sua origem é um pouco incerta, mas se acredita que a receita veio da Espanha e de Portugal por meados dos séculos XVI e XVII.
Aqui no Brasil, o salpicão é um prato refrescante e saboroso, conhecido pela mistura de legumes, verduras, carne de ave desfiada e maionese. Ele está presente em diversas regiões do país e é muito popular nas festas de Natal e Ano-Novo.
Há variações do salpicão de frango com ingredientes diferentes dos citados: com frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva-passa, com cenoura ralada, batatas, maionese, salsão e pimentões. Os temperos podem ser com sal, tempero pronto de galinha e pimenta, por exemplo.
Salpicão brasileiro
A versão mais conhecida do salpicão de frango e do jeito que a gente sempre come no Natal é tipicamente brasileira! Seus primeiros registros em nossa terra são por volta dos anos 1950, com os ingredientes tradicionais que vamos mostrar no próximo tópico.
O salpicão é fácil de fazer
Se você deseja saber como fazer salpicão de frango, a gente ensina agora. Primeiramente, tenha os ingredientes básicos em mãos, como o peito de frango desfiado. Esse é um prato que leva poucos itens e que você consegue fazer em 20min, perfeito para arrasar naquele almoço de domingo!
Saiba que um salpicão de frango simples é ideal para quem não tem costume de cozinhar e mesmo assim consegue ser um sucesso na mesa? É uma receita excelente porque permite acrescentar diversos ingredientes. Ao utilizá-los na medida certa, a comida continua leve e especial.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango desfiado;
- 2 cenouras grandes raladas;
- 1 lata de ervilha;
- 1 lata de milho-verde;
- 200 g de uva-passa;
- 1 maçã picada;
- maionese a gosto;
- cheiro-verde a gosto;
- batata palha a gosto.
Modo de preparo
Coloque o frango e as cenouras em uma panela e cozinhe bem. Depois disso, misture bem todos os ingredientes, com exceção da batata palha. Coloque o salpicão de frango em um recipiente, forre-o com batata-palha e aqueça no forno à 180ºC por aproximadamente 7min. Após isso, é só servir!
Há ainda a possibilidade de acrescentar creme de leite à receita (no lugar da maionese), dando uma cremosidade maior. Tem também a versão de salpicão de frango com batata — basta trocar a maçã por batata cozida e cortada. É outra opção muito saborosa.
Salpicão natalino
Se você quer ter sucesso no Natal, pode fazer essa versão do salpicão de frango sem precisar ser um chefe de cozinha. É basicamente a receita simples acrescida de outros ingredientes. Veja só:
Ingredientes
- 1 maçã verde descascada, em cubos;
- meia colher (sopa) de suco de limão;
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 colher (sopa) de salsa picada;
- 1 pote de iogurte natural;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 2 colheres (sopa) de salsão picado;
- 1 cenoura média ralada;
- 2 batatas cozidas e picadas;
- 2 envelopes de tempero pronto para aves, peixes e arroz;
- 1/2 xícara (chá) de amêndoa tostada em lascas.
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a maçã com o suco de limão. Depois, junte o frango já cozido, o azeite e a salsa. Acrescente o iogurte, o salsão, a cenoura, o creme de leite, a batata e tempere a gosto. Misture bem, coloque tudo em um recipiente, espalhe as lascas de amêndoas e sirva. Essa receita não precisa ir ao forno.
Você ainda pode acrescentar a batata-palha e uma salada para acompanhar. É possível retirar alguns ingredientes, como as amêndoas — como é uma comida de Natal, tem que agradar a todos os gostos, não é mesmo? É um prato ideal para se fazer com outras receitas e juntar às outras ideias para as festas de fim de ano.
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