Nuggets caseiro: a alternativa saborosa que você precisa conhecer!

Quando pensamos em nuggets, muitas vezes, nos vêm à mente aquelas versões prontas e congeladas que encontramos nos supermercados. Mas você sabia que os nuggets caseiros são uma ótima alternativa para quem busca uma refeição mais natural e personalizada?

Feitos com ingredientes naturais, é possível personalizá-los com diferentes sabores e texturas. Ao fazer nuggets caseiro, você pode controlar a quantidade de óleo utilizado e escolher ingredientes mais saudáveis. Se quer saber mais, continue com o Dicas Tenda!

Ingredientes essenciais

Para a receita de nuggets caseiro, você precisará de 500 g de filé de peito de frango, que será a base da mistura; meia cebola (ou 1 colher de sopa de creme de cebola, se preferir), que adicionará um toque de sabor e aroma ao prato; 1 colher de sopa de amido de milho; e 1 colher de chá de sal. 

Para empanar os nuggets, você precisará de ovos, farinha de trigo (ou panko) e farinha de rosca. Além disso, é possível incrementar o sabor adicionando ervas secas (como orégano ou manjericão), pimenta-do-reino, alho em pó ou queijo ralado à mistura de frango. 

Outras opções incluem cenoura ralada ou espinafre picado, para adicionar nutrientes e cor ao prato. Dessa forma, você prepara nuggets caseiros ainda mais deliciosos e personalizados.

Preparo do frango

Para preparar nuggets caseiro simples, é importante começar pelo frango. Se você estiver usando filé de peito com pele, certifique-se de removê-la. Em seguida, corte o frango em pedaços pequenos (cerca de 1-2 centímetros de tamanho). Isso ajudará a garantir que os nuggets fiquem uniformes.

Agora, é hora de acrescentar um pouco de sabor ao frango! Tempere os pedaços com sal, pimenta e outras especiarias a gosto. Você pode escolher entre orégano, manjericão, alho em pó ou queijo ralado, para criar um sabor único e delicioso. 

Preparo da massa

Agora que o frango está temperado, é hora de fazer a massa dos nuggets. Coloque o peito de frango triturado em um processador ou no liquidificador, junto da farinha de trigo, dos ovos, da cebola picada e dos temperos. 

Triture tudo até formar uma massa homogênea e suave. Certifique-se de que ela esteja bem misturada e sem grumos. Com a massa pronta, é importante modelá-la para formar os nuggets. 

Modele em forma de pequenas bolas ou tiras. Em seguida, coloque a massa no congelador por 30 minutos para que ela fique firme e fácil de manipular. 

Isso garantirá que os nuggets fiquem uniformes e com uma textura crocante quando forem fritos. Após o tempo de congelamento, você estará pronto para prosseguir com a formação dos nuggets!

Montagem dos nuggets

Agora que você sabe a melhor receita de nuggets caseiro e tem a massa pronta congelada, é hora de montar. O processo de empanar é fundamental para dar aos nuggets uma textura crocante e uma aparência apetitosa. 

Comece passando as pequenas bolas ou tiras de massa no ovo batido, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Depois, passe os nuggets na farinha de trigo, pressionando levemente para aderir bem.

Agora, repita o processo, passando os nuggets novamente no ovo e finalizando com a farinha de rosca ou panko. A farinha de empanar nuggets do tipo rosca é uma opção popular para dar um toque extra de crocância, mas você também pode usar panko para deixá-lo ainda mais crocante. 

O panko é uma farinha japonesa leve perfeita para empanar alimentos. Com os nuggets montados e prontos, você está pronto para fritá-los.

Cozimento

Agora, é hora de decidir como cozinhá-los. Você pode fritar, assar ou grelhar. Embora fritar seja uma opção popular, assar os nuggets é uma escolha mais saudável e pode ser igualmente deliciosa, pois permite que eles cozinhem de maneira uniforme e sem a necessidade de adicionar óleo.

Para garantir que os nuggets fiquem crocantes por fora e suculentos por dentro, é importante seguir algumas dicas. Não sobrecarregue a frigideira ou a air fryer durante o cozimento, pois isso pode impedir que o calor circule adequadamente. 

Além disso, cozinhar em fogo médio-alto ajuda a selar a umidade e a manter o interior suculento. É importante também não abrir a tampa da frigideira ou da air fryer durante o cozimento, pois o calor pode escapar, fazendo com que os nuggets percam a crocância. 

Dicas de acompanhamento

Uma opção deliciosa e saudável é servi-los com uma salada fresca e caseira, feita com ingredientes como alface, tomate, pepino e queijo. Outra opção é servir os nuggets com molhos caseiros ou vegetais assados, como batata-doce ou brócolis. 

Os nuggets também podem ser usados em diferentes pratos para variar as refeições. Por exemplo, você pode usá-los como recheio de wraps caseiros, juntamente com ingredientes como alface, tomate e queijo. 

Além disso, é possível adicioná-los a saladas mais elaboradas, como de frango ou quinoa. Os nuggets também podem ser usados como ingrediente em pratos mais substanciais, como uma lasanha de vegetais ou um risoto de cogumelos. 

Armazenamento

Para armazenar os nuggets caseiros para consumo futuro, é importante seguir algumas dicas simples. Se você pretende consumir em até 3 dias, pode colocá-los em um recipiente hermético e armazená-los na geladeira. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a perda de sabor e textura. 

Já se pretende armazenar os nuggets por mais tempo, é melhor colocá-los em um saco plástico apropriado para congelamento e guardá-los no congelador. Dessa forma, eles podem ser consumidos em até 3 meses.

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