O Dia do Cachorro-Quente, celebrado em 9 de setembro, homenageia um dos lanches mais populares. Originado nos Estados Unidos, por volta de 1880, com a chegada da salsicha alemã em NY.
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O nome “hot dog” surgiu graças ao cartunista Thomas Dorgan, inspirado nos cães da raça Dachshund, que lembravam o formato do lanche com linguiça.
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O lanche chegou em 1926. O empresário Francisco Serrador iniciou as vendas nos cinemas da Cinelândia, no Rio de Janeiro, pela referência norte-americana, mas com adaptação na receita.
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– A versão norte-americana é feita com linguiça; – Nova Iorque é considerada a capital do cachorro-quente; - O hot dog paulista ganhou purê de batata nos anos 1970.
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Experimente o hot dog lanche com salsichas de frango, carne bovina, ou versões vegetarianas, como soja e cenoura. Para ousar, vale incluir bacon, milho ou até presunto parma.
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Molhos fazem diferença: além do de tomate, aposte em chimichurri, cheddar cremoso, barbecue ou mostarda Dijon. Se quiser surpreender, experimente o “cachorro-quente de forno”.
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