{"id":16917,"date":"2025-04-30T16:33:31","date_gmt":"2025-04-30T19:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/?p=16917"},"modified":"2026-08-31T17:17:54","modified_gmt":"2026-08-31T20:17:54","slug":"picanha-no-forno-aprenda-a-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/picanha-no-forno-aprenda-a-receita\/","title":{"rendered":"Picanha no forno: aprenda essa receita simples e suculenta"},"content":{"rendered":"

A picanha no forno<\/strong> \u00e9 uma excelente escolha para um almo\u00e7o de domingo ou uma festa em fam\u00edlia. Esse prato se destaca pela sucul\u00eancia e sabor intenso, sendo uma alternativa pr\u00e1tica e deliciosa ao tradicional churrasco.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a picanha assada no forno<\/strong> mant\u00e9m a carne macia e suculenta, com uma crosta dourada que agrada a todos os paladares. Veja como preparar essa del\u00edcia e surpreenda seus convidados!<\/p>\n

Como fazer picanha no forno?<\/h2>\n

Assar picanha no forno<\/strong> \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel para os amantes de carne. \u00c9 ideal para celebrar ocasi\u00f5es especiais e at\u00e9 mesmo para um simples churrasco caseiro, mesmo longe das grelhas ou em apartamentos. Essa receita garante uma carne suculenta e cheia de sabor em qualquer ocasi\u00e3o! Para prepar\u00e1-la, alguns itens s\u00e3o indispens\u00e1veis.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 pe\u00e7a de picanha (1 a 1,5 kg);<\/p>\n

4 dentes de alho picados ou temperos prontos<\/a>;<\/p>\n

100 g de manteiga em temperatura ambiente;<\/p>\n

sal grosso a gosto;<\/p>\n

pimenta-do-reino a gosto;<\/p>\n

alecrim fresco (opcional).<\/p>\n

Passo a passo da picanha<\/h2>\n

Para iniciar o preparo dessa del\u00edcia, tempere a picanha de forno com sal grosso<\/strong> e pimenta-do-reino a gosto. Quer um toque especial? Acrescente alguns ramos de alecrim por cima e deixe o aroma irresist\u00edvel tomar conta da cozinha!<\/p>\n

Lembre-se de que a gordura da picanha no forno deve ficar voltada para cima, deixando-a mais suculenta ao derreter durante o cozimento. Em seguida, espalhe a manteiga temperada<\/a> com alho por toda a superf\u00edcie da carne. Ela vai derreter no forno, criando uma crosta dourada caracter\u00edstica e inconfund\u00edvel.<\/p>\n

Agora, \u00e9 s\u00f3 cobrir a picanha de forno com papel-alum\u00ednio<\/strong> e levar ao forno por cerca de 30 minutos. Lembre-se de que esse passo \u00e9 crucial para um cozimento uniforme, preservando os sucos da carne.<\/p>\n

Ap\u00f3s essa meia hora, retire o alum\u00ednio e aumente a temperatura do forno para 220\u202f\u00b0C. Esse choque t\u00e9rmico formar\u00e1 a crosta crocante por fora, mantendo o interior macio e suculento. Deixe assar por mais 15 a 20 minutos, ou at\u00e9 que a gordura esteja dourada no ponto desejado.<\/p>\n

\"fatias<\/p>\n

Como saber o ponto certo da picanha?<\/h2>\n

Uma d\u00favida comum ao preparar picanha su\u00edna no forno<\/strong> \u00e9 como identificar o ponto ideal da carne. Isso varia de acordo com o gosto pessoal: se voc\u00ea prefere uma carne mais mal passada, cerca de 40 minutos de forno podem ser suficientes.<\/p>\n

No entanto, se voc\u00ea gosta da picanha no forno ao ponto ou bem passada, ser\u00e1 necess\u00e1rio deix\u00e1-la um pouco mais de tempo. Para garantir o ponto exato, utilize um term\u00f4metro culin\u00e1rio. Quando o centro da carne atingir 60\u202f\u00b0C, voc\u00ea ter\u00e1 uma picanha perfeitamente ao ponto.<\/p>\n

Lembre-se de que a carne continua cozinhando por alguns minutos ap\u00f3s sair do forno, ent\u00e3o retire-a um pouco antes de atingir o ponto desejado. Para aproveitar ainda mais o almo\u00e7o, separe receitas de sobremesa<\/a> e combine com a picanha de forno.<\/p>\n

Dicas de acompanhamentos para a picanha no forno<\/h2>\n

Quer complementar a picanha no forno e aproveitar ainda mais a receita para o almo\u00e7o? Ent\u00e3o, considere os seguintes acompanhamentos:<\/p>\n