{"id":25371,"date":"2026-10-22T17:12:04","date_gmt":"2026-10-22T20:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/?p=25371"},"modified":"2026-10-22T17:12:04","modified_gmt":"2026-10-22T20:12:04","slug":"como-fazer-bacalhau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/como-fazer-bacalhau\/","title":{"rendered":"Como fazer bacalhau em receitas pr\u00e1ticas para a fam\u00edlia"},"content":{"rendered":"

Seja para o almo\u00e7o em fam\u00edlia na P\u00e1scoa, a ceia de Natal ou um jantar especial de fim de semana, aprender como fazer bacalhau<\/strong> cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria portuguesa destaca-se pelo sabor marcante e pela versatilidade na cozinha.<\/p>\n

Dominar como fazer bacalhau exige entender o processo correto de dessalgue para garantir postas suculentas e macias, al\u00e9m de saber harmonizar os temperos para valorizar o peixe sem esconder seu sabor caracter\u00edstico. Continue a leitura e saiba mais.<\/p>\n

Como tirar o sal do bacalhau?<\/h2>\n

Coloque o peixe<\/a> em \u00e1gua fria, cubra completamente e mantenha o recipiente na geladeira. Troque a \u00e1gua regularmente, considerando o corte: postas grossas precisam de mais tempo, enquanto lascas finas dessalgam depressa.<\/p>\n

Prove uma lasca antes de cozinhar. Se ainda estiver salgada, continue as trocas. Depois, seque o peixe e ajuste alho, cebola, ervas e azeite ap\u00f3s provar o conjunto. Saber como tirar o sal do bacalhau<\/strong> preserva o sabor sem deixar ele dominar.<\/p>\n

Como escolher e preparar o bacalhau?<\/h2>\n

Observe espessura, apar\u00eancia firme, cheiro fresco e quantidade necess\u00e1ria. Postas e lombos mant\u00eam a estrutura para assar; lascas funcionam em refogados e saladas; o desfiado reduz trabalho em recheios e bolinhos. Escolha conforme a apresenta\u00e7\u00e3o e o tempo dispon\u00edvel.<\/p>\n

Como fazer bacalhau precisa que voc\u00ea retire a pele e as espinhas (quando necess\u00e1rio) e secar o peixe. Lascas agilizam a rotina, enquanto as postas favorecem uma travessa organizada. Planejar o volume tamb\u00e9m evita sobras excessivas.<\/p>\n

Como fazer bacalhau simples?<\/h2>\n

Para quatro por\u00e7\u00f5es, use 600 g de bacalhau dessalgado, cebola, alho, quatro colheres de azeite e ervas. Refogue os arom\u00e1ticos, junte o peixe seco, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, conforme a espessura.<\/p>\n

O ponto aparece quando o peixe se separa em lascas, sem ferver intensamente nem permanecer no calor depois de macio. Essa vers\u00e3o de como fazer bacalhau simples<\/strong> combina com arroz, folhas ou legumes.<\/p>\n

\"Posta<\/p>\n

Como fazer bacalhau com batata?<\/h2>\n

Pr\u00e9-cozinhe as batatas para terminarem junto com o peixe. Para quatro pessoas, separe 600 g de bacalhau, tr\u00eas batatas m\u00e9dias, cebola, alho, azeite e salsa. Corte rodelas semelhantes para evitar partes cruas ou desmanchadas.<\/p>\n

Prefira batatas firmes e acrescente ovos, azeitonas e piment\u00e3o, se desejar. Sirva mais pessoas aumentando os acompanhamentos, mas preserve uma quantidade de peixe que mantenha seu sabor presente. Pare o pr\u00e9-cozimento quando o garfo entrar com leve resist\u00eancia.<\/p>\n

Para montar essa receita, alterne batata, cebola e peixe em uma travessa, regue com azeite e finalize com salsa. Leve ao forno ou ao fogo baixo at\u00e9 aquecer e integrar os sabores. Em cerca de 40 minutos, como fazer bacalhau com batata<\/strong> rende quatro por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Na pr\u00e1tica, como fazer bacalhau significa usar uma travessa e aproveitar ingredientes dispon\u00edveis. A combina\u00e7\u00e3o funciona como prato principal e facilita o servi\u00e7o quando h\u00e1 v\u00e1rias pessoas \u00e0 mesa.<\/p>\n

Como fazer bacalhoada?<\/h2>\n

A bacalhoada re\u00fane peixe, batata, cebola, tomate, piment\u00e3o e azeite. Corte os vegetais em tamanhos semelhantes e pr\u00e9-cozinhe a batata se necess\u00e1rio, para que tudo chegue ao ponto sem cozinhar demais o peixe.<\/p>\n

Alterne batata, bacalhau, cebola, tomate e piment\u00e3o, distribuindo azeite e ervas entre as camadas. Cubra e asse a 200 \u00b0C at\u00e9 os vegetais amaciarem; depois, descubra para finalizar. Agora voc\u00ea sabe como fazer bacalhoada<\/strong>.<\/p>\n

Como fazer bolinho de bacalhau?<\/h2>\n

Como fazer bolinho de bacalhau <\/strong>depende do equil\u00edbrio entre peixe, batata e liga. Para cerca de 20 unidades, cozinhe 300 g de bacalhau e 500 g de batata. Desfie o peixe e incorpore-o \u00e0 batata fria. Se ficar mole, acrescente um pouco de farinha ou amido; se quebrar, revise a umidade antes de adicionar mais ingredientes.<\/p>\n

O preparo leva cerca de 40 minutos, incluindo cozimento e modelagem. Modele com duas colheres e frite poucas unidades por vez em \u00f3leo<\/a> quente, at\u00e9 dourarem. Se preferir assar, pincele azeite e aguarde firmar.<\/p>\n

O que servir com bacalhau?<\/h2>\n

Escolha acompanhamentos que completem o prato sem esconder o peixe. Salada verde e legumes trazem leveza; arroz e p\u00e3o ampliam a refei\u00e7\u00e3o. Para bolinhos, folhas e molho de ervas<\/a> combinam melhor que itens muito salgados ou gordurosos.<\/p>\n

Organize a mesa com prato principal, acompanhamento<\/a>, entrada e sobremesa, sem excesso de preparos. Prove o conjunto para equilibrar sal, acidez, gordura e textura. Assim, o servi\u00e7o fica mais simples e a lista de compras, mais precisa.<\/p>\n

Confira mais receitas do Tenda<\/h2>\n

Depois de escolher a vers\u00e3o e aprender como fazer bacalhau, acesse o cat\u00e1logo do Tenda<\/a> e garanta os ingredientes necess\u00e1rios. Para mais dicas de receitas, continue navegando pelo blog.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n Avalie este post<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seja para o almo\u00e7o em fam\u00edlia na P\u00e1scoa, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":25373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-25371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25371"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25374,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25371\/revisions\/25374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}