{"id":9957,"date":"2024-01-02T08:30:17","date_gmt":"2024-01-02T11:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/?p=9957"},"modified":"2026-08-31T17:19:01","modified_gmt":"2026-08-31T20:19:01","slug":"massa-de-macarrao-caseiro-aprenda-a-fazer-massa-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/massa-de-macarrao-caseiro-aprenda-a-fazer-massa-fresca\/","title":{"rendered":"Massa de macarr\u00e3o caseiro: aprenda a fazer massa fresca!"},"content":{"rendered":"<p>Muitas pessoas acreditam que fazer <strong>massa de macarr\u00e3o caseiro<\/strong> \u00e9 uma tarefa dif\u00edcil que apenas profissionais conseguem realizar. Por\u00e9m, a verdade \u00e9 que voc\u00ea pode preparar seu pr\u00f3prio macarr\u00e3o de forma simples e deliciosa.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de ter a chance de saber exatamente o que vai na sua receita, essa \u00e9 uma oportunidade de comer uma massa fresca saborosa e do seu jeito. Confira as dicas do blog do Tenda Atacado para fazer sua massa de macarr\u00e3o!<\/p>\n<h2>Receita tradicional de massa de macarr\u00e3o<\/h2>\n<p>Para fazer a t\u00edpica <strong>massa de macarr\u00e3o italiana<\/strong>, voc\u00ea n\u00e3o precisa de muito. Com apenas tr\u00eas ingredientes, j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel criar a base perfeita para comer uma bela massa caseira. Veja quais s\u00e3o:<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>100 gramas de farinha de trigo para cada por\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>1 ovo para cada 100 g de farinha<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se voc\u00ea for preparar uma receita para tr\u00eas pessoas, o ideal \u00e9 ter 300 gramas de farinha e 3 ovos. Ou seja, voc\u00ea pode aumentar a quantidade de massa, desde que mantenha a propor\u00e7\u00e3o entre a farinha e o ovo.<\/p>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>O primeiro passo para fazer a <strong>massa de macarr\u00e3o fresca<\/strong> \u00e9 misturar a farinha e o sal em uma tigela ou em uma bancada limpa. Fa\u00e7a um pequeno monte com a mistura, abrindo um buraco no centro com as m\u00e3os.<\/p>\n<p>Em outro recipiente, bata os ovos at\u00e9 que eles espumem e fiquem totalmente l\u00edquidos. Depois disso, basta despejar no centro da farinha com sal. Comece misturando com a ajuda de um garfo, incorporando os ingredientes.<\/p>\n<p>Depois dessa mistura inicial, \u00e9 hora de colocar a m\u00e3o na massa de macarr\u00e3o caseiro. \u00c9 preciso sovar a massa por cerca de 20 a 30 minutos, deixando-a lisa e homog\u00eanea. Se voc\u00ea tiver uma batedeira com essa fun\u00e7\u00e3o, basta deixar a massa sovando nela.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s a sova, envolva a massa em pl\u00e1stico filme e deixe-a descansar por 20 minutos, no m\u00ednimo. Depois, polvilhe farinha de trigo na superf\u00edcie da mesa ou bancada e use um rolo comum ou um cilindro para abrir a massa. Por fim, basta cort\u00e1-la no formato desejado e esperar mais 20 minutos antes de cozinhar.<\/p>\n<h2>Massa de macarr\u00e3o caseiro sem gl\u00faten<\/h2>\n<p>Al\u00e9m da <strong>receita de massa de macarr\u00e3o caseiro<\/strong> tradicional, voc\u00ea pode explorar outras possibilidades. Uma das alternativas \u00e9 a massa sem gl\u00faten, ideal para cel\u00edacos ou para quem cortou o gl\u00faten da dieta.<\/p>\n<p>Nesse caso, voc\u00ea deve utilizar a farinha de arroz com os ovos, na mesma propor\u00e7\u00e3o que a receita comum. A diferen\u00e7a \u00e9 que a massa costuma ficar mais seca, ent\u00e3o pode ser necess\u00e1rio acrescentar um pouco de \u00e1gua para que ela n\u00e3o quebre.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9958\" src=\"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Interna-massa-de-macarrao-caseiro-ok.jpg\" alt=\"Pessoa cortando a massa do macarr\u00e3o.\" width=\"730\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Interna-massa-de-macarrao-caseiro-ok.jpg 730w, https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Interna-massa-de-macarrao-caseiro-ok-400x244.jpg 400w, https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Interna-massa-de-macarrao-caseiro-ok-150x91.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/p>\n<h2>Massa vegana de macarr\u00e3o caseiro<\/h2>\n<p>Quem \u00e9 vegano tamb\u00e9m pode <strong>fazer macarr\u00e3o em casa<\/strong>. Nesse caso, cada 100 g de farinha de trigo devem ser misturados a 100 ml de \u00e1gua, 100 g de s\u00eamola e 20 ml de azeite de oliva.<\/p>\n<p>Misture todos os ingredientes e adicione sal a gosto. Ao final, voc\u00ea ter\u00e1 uma massa <a href=\"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/descubra-a-diferenca-entre-vegetariano-e-vegano\/\">vegana<\/a> pronta para ser consumida, sem ingredientes de origem animal e sem lactose.<\/p>\n<h2>Dicas para fazer massa de macarr\u00e3o caseiro<\/h2>\n<p>Para saber <strong>como fazer macarr\u00e3o caseiro<\/strong>, tamb\u00e9m \u00e9 importante conferir alguns truques da receita. Dessa forma, voc\u00ea conseguir\u00e1 ter um belo e saboroso prato \u00e0 mesa. Confira as dicas!<\/p>\n<h3>Tenha cuidado com a quantidade de farinha<\/h3>\n<p>Apesar de existir a propor\u00e7\u00e3o entre farinha e ovos, voc\u00ea deve tomar cuidado com o uso desse ingrediente. O ideal \u00e9 reservar uma parte dela, em vez de misturar tudo de uma vez. Dependendo do tamanho do ovo ou da umidade da farinha, pode ser necess\u00e1rio usar um pouco mais ou menos desse ingrediente.<\/p>\n<h3>Adicione um pouco de \u00e1gua se achar necess\u00e1rio<\/h3>\n<p>Dependendo dos ingredientes escolhidos, talvez voc\u00ea sinta que a massa de macarr\u00e3o caseiro ainda est\u00e1 um pouco firme ou quebradi\u00e7a. Nesses casos, adicione um pouco de \u00e1gua e misture bem at\u00e9 ela ficar homog\u00eanea. Fa\u00e7a isso aos poucos at\u00e9 dar o ponto.<\/p>\n<h3>Deixe a massa descansar o suficiente<\/h3>\n<p>Depois da sova, o descanso da massa \u00e9 essencial para o sucesso da receita. Se voc\u00ea tentar abri-la logo em seguida, h\u00e1 grandes chances de ela quebrar e n\u00e3o ter a textura certa. Por isso, planeje-se para deixar a massa reservada por esse per\u00edodo.<\/p>\n<h3>Experimente diferentes formatos<\/h3>\n<p>Ao fazer a sua massa de macarr\u00e3o caseiro, o mais comum \u00e9 cort\u00e1-la em tiras finas no estilo espaguete ou talharim. Por\u00e9m, voc\u00ea tamb\u00e9m pode testar formatos diferentes, como o penne ou parafuso.<\/p>\n<h3>Capriche no molho<\/h3>\n<p>Para a receita ser completa, vale a pena caprichar bastante no <a href=\"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/dicas\/como-fazer-molho-de-tomate-caseiro\/\">molho<\/a>. Voc\u00ea pode escolher desde vers\u00f5es tradicionais, como molho branco ou bolonhesa, at\u00e9 op\u00e7\u00f5es mais incrementadas. O macarr\u00e3o pode ter molho de ovos, ragu de carne, lim\u00e3o, legumes, entre tantas outras op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<h3>Congele o que n\u00e3o for usar<\/h3>\n<p>Se voc\u00ea tiver feito mais massa do que vai precisar para a refei\u00e7\u00e3o, deixe secar apenas o que voc\u00ea for cozinhar. O restante deve ser embalado em pl\u00e1stico filme resistente e levado ao congelador. \u00c9 poss\u00edvel manter a massa no freezer por at\u00e9 tr\u00eas meses.<\/p>\n<h2>Confira outras receitas e dicas no blog do Tenda Atacado!<\/h2>\n<p>Com essas dicas, agora voc\u00ea sabe como fazer uma massa de macarr\u00e3o caseiro perfeita. Aqui no blog do <a href=\"https:\/\/www.tendaatacado.com.br\/\">Tenda Atacado<\/a>, voc\u00ea ainda aproveita muitas outras informa\u00e7\u00f5es, receitas e sugest\u00f5es para facilitar sua vida.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, voc\u00ea encontra os melhores ingredientes no site ou na unidade mais perto de voc\u00ea. Com produtos de qualidade, qualquer receita ficar\u00e1 ainda mais gostosa!<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;9957&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;17&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Avalie este post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.5\\\/5 - (17 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Massa de macarr\u00e3o caseiro: aprenda a fazer massa fresca!&quot;,&quot;width&quot;:&quot;128&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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