O salpicão de frango, apesar de não ter origem brasileira, se popularizou no país. Você sabia que sua procura aumenta nas festas de final de ano? É um prato simples e saboroso de fazer. Mesmo sendo o frango o principal ingrediente, ele depende de temperos e toques especiais que vamos ensinar neste post.
Há diferentes modos de fazer a receita, com ingredientes diferentes do salpicão de frango tradicional. Fique tranquilo, pois aqui você vai conhecer o principal jeito de fazer esse prato e como acrescentar outros ingredientes a seu gosto. Anote as dicas que vão deixar sua refeição ainda mais especial.
Na história, a palavra salpicão vem de salpicar, que significa salgar, polvilhar, mesmo que hoje o seu significado não fique apenas no sal. Sua origem é um pouco incerta, mas se acredita que a receita veio da Espanha e de Portugal por meados dos séculos XVI e XVII.
Aqui no Brasil, o salpicão é um prato refrescante e saboroso, conhecido pela mistura de legumes, verduras, carne de ave desfiada e maionese. Ele está presente em diversas regiões do país e é muito popular nas festas de Natal e Ano-Novo.
Há variações do salpicão de frango com ingredientes diferentes dos citados: com frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva-passa, com cenoura ralada, batatas, maionese, salsão e pimentões. Os temperos podem ser com sal, tempero pronto de galinha e pimenta, por exemplo.
A versão mais conhecida do salpicão de frango e do jeito que a gente sempre come no Natal é tipicamente brasileira! Seus primeiros registros em nossa terra são por volta dos anos 1950, com os ingredientes tradicionais que vamos mostrar no próximo tópico.
Se você deseja saber como fazer salpicão de frango, a gente ensina agora. Primeiramente, tenha os ingredientes básicos em mãos, como o peito de frango desfiado. Esse é um prato que leva poucos itens e que você consegue fazer em 20min, perfeito para arrasar naquele almoço de domingo!
Saiba que um salpicão de frango simples é ideal para quem não tem costume de cozinhar e mesmo assim consegue ser um sucesso na mesa? É uma receita excelente porque permite acrescentar diversos ingredientes. Ao utilizá-los na medida certa, a comida continua leve e especial.
Coloque o frango e as cenouras em uma panela e cozinhe bem. Depois disso, misture bem todos os ingredientes, com exceção da batata palha. Coloque o salpicão de frango em um recipiente, forre-o com batata-palha e aqueça no forno à 180ºC por aproximadamente 7min. Após isso, é só servir!
Há ainda a possibilidade de acrescentar creme de leite à receita (no lugar da maionese), dando uma cremosidade maior. Tem também a versão de salpicão de frango com batata — basta trocar a maçã por batata cozida e cortada. É outra opção muito saborosa.
Se você quer ter sucesso no Natal, pode fazer essa versão do salpicão de frango sem precisar ser um chefe de cozinha. É basicamente a receita simples acrescida de outros ingredientes. Veja só:
Em uma tigela grande, misture a maçã com o suco de limão. Depois, junte o frango já cozido, o azeite e a salsa. Acrescente o iogurte, o salsão, a cenoura, o creme de leite, a batata e tempere a gosto. Misture bem, coloque tudo em um recipiente, espalhe as lascas de amêndoas e sirva. Essa receita não precisa ir ao forno.
Você ainda pode acrescentar a batata-palha e uma salada para acompanhar. É possível retirar alguns ingredientes, como as amêndoas — como é uma comida de Natal, tem que agradar a todos os gostos, não é mesmo? É um prato ideal para se fazer com outras receitas e juntar às outras ideias para as festas de fim de ano.
Agora que você já aprendeu a fazer um delicioso e simples salpicão de frango, está na hora de ir às compras e garantir todos os ingredientes necessários para a receita, além de diversos outros produtos para torná-la espetacular!
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