Como fazer tender assado?

Tender assado é um prato delicioso e superfácil de fazer. Inclusive, em ceias de natal, este prato é pura tradição. Ele conta com várias opções de receitas, diferentes acompanhamentos e molhos para complementar o prato. No geral, o modo de preparo leva em torno de 60 min.

Existe a receita de tender assado mais comum e conhecida, além de outras mais trabalhadas. O bom é que dá pra fazer de acordo com os diferentes gostos ou com os ingredientes que se tem em casa. Se você procura outras sugestões de receitas para momentos especiais, confira mais delas aqui, no Dicas Tenda.

Receita de tender assado

Quer aprender como fazer tender assado? Comece separando o seu tender, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (vai da sua preferência), 100 ml de azeite, cravos-da-índia a gosto e uma forma para assar no forno. Primeiro, tire a carne suína da embalagem. Pegue a forma e passe parte da margarina ao redor.

Depois, coloque o tender na forma e jogue o azeite por cima dele, regando cada parte e o entorno Coloque para assar durante 20 min. Depois, abra o forno e coloque o restante da margarina e volte o tender ao forno novamente.

Para saber o ponto certo, é só ficar de olho no aspecto dourado da carne. Algo importante para falar sobre esta receita é que você deve sempre regar o tender com o azeite da forma. Para isso, separe uma colher comprida e, com cuidado, a cada 15 min., abra o forno para molhar o tender com o azeite.

Depois de pronto, você pode fazer cortes quadriculares na superfície do tender e adicionar cravos espetando em cada ponta. Eles são ótimos para aromatizar a receita de tender assado. Inclusive, muitas pessoas preferem levá-los junto ao forno, visto que eles agregarão o sabor com picância e um ótimo aroma.

Tempero para tender assado

O tempero para um tender assado simples é básico: azeite, óleo e ervas de sua preferência. Muitas vezes, compra-se o tender embalado e semipronto, em formato de bolinha. Para fazê-lo, basta levar ao forno. No entanto, existem ótimos alimentos que podemos usar para incrementar o sabor e decorar a bandeja do tender.

Uma ótima receita de tempero para quem não gosta de comer tender assado com molhos é utilizar alho, tomate-cereja, cebola, cheiro-verde, limão espremido, folhas de alecrim e alho. Para esta receita, deve-se cortar o tender em fatias e usar a quantidade de alimentos a gosto.

Primeiro, deve-se separar os tomates e adicionar os outros itens do tempero para tender assado no liquidificador junto ao azeite para misturar. Na forma, você deve colocar as fatias de tender e regá-lo com a mistura feita. Depois, basta levar o tender ao forno preaquecido em 180 ºC por 45 min. 

É importante ressaltar que o tempo de preparo deve ser de acordo com o fabricante. Leia sempre o rótulo das embalagens para ter certeza sobre isso. Quanto à decoração do tender assado depois de pronto, faça isso com ajuda de tomates-cereja, azeitonas, farofas e rodelas de cebola caramelizadas.

Tender assado com molhos

Quem prefere molho para acompanhar tender assado pode utilizar o clássico de mel e limão. Para isso, deve-se adicionar esses ingredientes em um recipiente, junto ao sal, ao melaço de cana e à pimenta-do-reino. Mexa bem até que haja uma mistura homogênea. 

Outra dica é usar molho inglês e mel, junto a um pouco de sal. Se preferir, você pode, também, adicionar suco de frutas cítricas neste molho. Muitas pessoas gostam de adicionar vinho branco e folhas de louro nos molhos para tender.

É importante lembrar que os cortes quadriculares no tender não devem ser profundos e que os molhos devem ser de acordo com os gostos pessoais. Eles devem ser colocados na forma para assar junto, e os cortes vão ajudar a carne a absorver melhor os molhos e temperos.

Contudo, se preferir, você pode fazer diferentes opções de molhos para que as pessoas coloquem a quantidade desejada no tender já pronto. Não esqueça de deixá-los ao lado da travessa ou bandeja com o tender e de decorá-lo bem, na mesa onde o jantar ou o almoço será servido.

Comidas para acompanhar o tender assado

As comidas para acompanhar o tender assado, seja ele em fatias ou bolinha, fazem toda a diferença. Elas podem ser: batatas inglesas cozinhadas, farofas temperadas, arroz com passas, arroz com milho, purê, saladas e folhas frescas.

Além disso, há outros tipos de molho para complementar o tender: molho de maracujá, molho de manga, molho de abóbora, molho de abacaxi com mel e molho de queijo.

Dicas de receitas diversas: é no Tenda Atacado!

Gostou de saber mais sobre diferentes receitas de tender assado? Você pode escolhê-las de acordo com cada ocasião ou momento do dia. Este é um prato muito especial, e a carne suína é mesmo uma delícia! Além disso, ele fica bem acompanhado com ótimas receitas de arroz, farofas e saladas.

Aproveite e conheça o Tenda Atacado. Temos vários alimentos, diferentes opções de carnes, temperos, verduras e ervas para o seu tender. Além disso, contamos com produtos para que você sirva um almoço ou jantar completo e de alta qualidade. Prezamos a diversidade de itens em um só lugar!