Você já se perguntou sobre a origem do panetone? Ele é um símbolo do Natal na Itália e carrega uma história milenar. No entanto, poucos sabem ao certo como a receita que saboreamos nas épocas festivas de fim de ano ganhou a forma atual. Encontramos panetone de frutas cristalizadas, trufados e até com gotas de chocolate.
Se você ama descobrir fatos e curiosidades sobre os alimentos culturais, conheça mais sobre o panetone por artigo. Separamos informações sobre o surgimento e a popularidade. Também damos algumas dicas de receitas para preparar no Natal.
Você já errou alguma receita e, por coincidência, acabou criando um prato delicioso para servir aos amigos e familiares? Segundo a versão mais popular da história do panetone, esse grande sucesso culinário surgiu exatamente assim: sem querer. Isso acabou gerando um pão natalino delicioso.
Afinal, quem inventou o panetone? A lenda italiana do século XV conta que um assistente de cozinha chamado Toni, que trabalhava para o duque Ludovico Sforza, ficou responsável por supervisionar o preparo de biscoitos que seriam servidos no final do jantar, na véspera de Natal da corte.
Muito cansado devido às tarefas diárias, ele acabou dormindo, deixando a sobremesa queimar. Preocupado com a reação dos patrões, o assistente se apressou e decidiu preparar um pão com ovos, açúcar, farinha e frutas cristalizadas. A origem do panetone tem tudo a ver com superação e um pouco de medo.
A massa fermentada foi assada e servida no final do jantar. Apesar do ocorrido, o sabor foi um grande sucesso. Com isso, a receita foi batizada de pão do Toni, que com o passar do tempo, tornou-se o nosso então conhecido panetone.
A verdadeira história sobre a origem do panetone está ligada a outros alimentos parecidos com ele de alguma forma. A família de pães doces, por exemplo, tem os seus primeiros registros feitos há mais de 20 anos antes do surgimento da versão que conhecemos hoje.
Portanto, a lenda do “pão do Toni” não nos dá certeza sobre como surgiu o panetone que conhecemos atualmente. Até porque, o pão é um dos alimentos mais antigos do mundo. De acordo com documentos históricos, o panetone tem tradições e parentescos com outros tipos de pães.
Os registros mais antigos referentes a algo semelhante ao panetone foram feitos em meados de 1470. Segundo as documentações, um ritual era feito para celebrar a continuidade do ciclo do alimento. Os pães açucarados eram preparados e, enquanto uma parte era servida, a outra era guardada para o ano seguinte.
Foi por volta de 1894 que outra receita parecida com o panetone foi registrada e patenteada. Esta variação é semelhante ao modelo atual do alimento, especialmente por ter o mesmo sabor adocicado, tamanho e formato. No entanto, esta não possui adição de frutas cristalizadas.
Foi no século XX que a receita que serve de origem do panetone como nós conhecemos foi colocada em prática. Antes, em 1919, os pães eram achatados e largos, depois, um padeiro passou a usar a técnica de fermentação natural, modificando a estética e também o gosto do produto.
Como resultado, o panetone ganhou aroma marcante, textura leve e uma massa molhada. Até hoje, essas características são preservadas. Em 2003, a Itália publicou uma regulamentação do que seria a receita verdadeira. Com isso, o país determinou quais eram os ingredientes, as quantidades e o modo de preparo exato.
Afinal, qual é a história do panetone no Brasil? A origem desse pão pode ser um pouco complicada para entender, mas a popularidade no Brasil é simples. Tudo começou no final do século XIX, quando os primeiros imigrantes italianos desembarcaram no país.
Para o sustento da própria família, alguns deles prosperaram no ramo alimentício, trazendo receitas típicas do país de origem. Uma delas foi justamente o panetone, que conquistou o paladar da maioria dos brasileiros. Isso fez com que o Brasil se tornasse um dos países que mais consome esse alimento.
Agora que você aprendeu qual a origem do panetone, saiba também como fazer receitas deliciosas com ele. Para inovar na cozinha, comece testando o preparo de quitutes deliciosos aproveitando-o. Outra dica é fazer a tradicional rabanada, substituindo o pão tradicional por ele.
Se quiser servir sobremesas menores, teste o preparo de trufas recheadas com panetone, alfajores e brigadeiros. Com um pouco de criatividade, é possível usar este pão e diversificar a mesa do seu Natal.
Saber mais sobre a origem do panetone só nos deu a certeza de que o pão é mesmo um item essencial e indispensável em nossa vida, não é? Principalmente se ele for ressignificado por meio de diferentes receitas.
Reponha os mantimentos da sua lista de compras natalinas com ajuda do Tenda Atacado. Temos ofertas maravilhosas para os nossos clientes. Você consegue fazer suas compras com agilidade em poucos cliques, quando e de onde quiser. Basta acessar o nosso site!
Preservar o meio ambiente é a única forma de garantir um futuro melhor para as…
Sabia que pequenas ações do seu dia a dia podem gerar um grande impacto ambiental?…
Ainda que, para algumas pessoas, comemorar mesversário de bebê não faça muito sentido, para muitos,…
Você já se perguntou se pode passar talco na assadura do bebê? Essa situação tão…
A chegada de um recém-nascido em casa é sempre um momento de muita alegria. No…
Quer ter uma vida mais leve, saudável e feliz? Investir no autocuidado é a melhor…