Veja como fazer um assado de lentilha delicioso

Se você está em busca de uma opção deliciosa, saudável e versátil, o assado de lentilha é a escolha perfeita. Esse é um prato que contém muito sabor e dá um toque a mais às suas refeições, podendo contar, ainda, com deliciosos acompanhamentos.

Neste texto, vamos apresentar algumas receitas de assado de lentilha. Todos podem apreciar e descobrir ainda mais o sabor dos grãos, inclusive as pessoas que não consomem nada de origem animal, afinal, esse prato não leva carne. Veja mais a seguir!

Receita de assado de lentilha

Receitas com lentilha são sempre versáteis. Há muitas possibilidades para usar esse ingrediente e dar um sabor especial ao prato, seja no almoço, no jantar ou até mesmo em um lanche da tarde. Para ajudar você a variar o cardápio, reunimos algumas opções do prato.

O assado de lentilha vegano, além de ser saudável, é uma receita deliciosa para quem não consome nenhum item de origem animal. Confira os ingredientes e veja como preparar esse prato.

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 tomate picado;
• 1 cenoura ralada;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 1/2 xícara de farinha de aveia;
• 3 xícaras de água;
• temperos a gosto;
• azeite de oliva.

Modo de preparo

Para preparar as lentilhas, selecione os grãos e lave-os até que a água saia completamente limpa. Em seguida, refogue-os com alho, cebola e óleo em uma panela de pressão. Depois, adicione água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Antes de concluir a preparação do assado, pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela grande, junte as lentilhas cozidas, o tomate, os legumes, a farinha de aveia e os temperos de sua preferência.

Transfira essa mistura para uma forma untada e pressione suavemente até que ela adquira a forma adequada ao recipiente. Asse no forno por aproximadamente 25-30 minutos, até que esteja dourado e firme. Sirva quente e aproveite!

Assado de lentilha com cogumelos

Outra alternativa de prato sem carne é o assado de lentilhas e cogumelos. Essa receita é leve, simples e saborosa. Ela também pode ser acompanhada por alguns legumes de sua preferência.

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 cebola média picada;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• sal e pimenta a gosto;
• 250 g de cogumelos frescos fatiados;
• 1/2 pimentão vermelho picado;
• 1 cenoura ralada;
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada;
• 1 colher de chá de alecrim seco;
• 1 colher de chá de tomilho seco;
• 1/2 xícara de aveia em flocos.

Modo de preparo

Antes de tudo, aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular. Em uma frigideira grande, despeje o azeite de oliva e deixe aquecer em fogo médio. Em seguida, acrescente a cebola e o alho picados, refogue-os e deixe dourar.

Coloque os cogumelos fatiados na frigideira e cozinhe até que eles liberem umidade. Acrescente a cenoura ralada, o tomilho, o pimentão vermelho, o alecrim, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.

Em uma tigela grande, una as lentilhas cozidas, a mistura preparada na frigideira, a aveia em flocos e a salsinha picada. Mexa até que se forme uma mistura homogênea. Transfira todos esses ingredientes para a forma escolhida, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.

Leve para assar por 30 a 35 minutos, ou até que o assado de lentilha obtenha uma coloração dourada e uma textura crocante. Retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.

Acompanhamentos que vão bem com o assado

O assado de lentilha pode ser complementado com uma variedade de acompanhamentos para criar uma refeição deliciosa e equilibrada. Aqui estão algumas sugestões:

• arroz integral: é uma ótima fonte de carboidratos complexos. Além disso, complementa bem a textura e o sabor das lentilhas;
• salada verde: é uma salada fresca e crocante, composta por folhas verdes, como alface, rúcula, agrião ou espinafre. Pode trazer uma sensação de refrescância ao prato;
• homus ou patê de grão-de-bico: sirva homus ou um patê de grão-de-bico ao lado do assado. Essa é uma maneira deliciosa de adicionar uma proteína extra à refeição;
• molho de iogurte com ervas: é uma excelente opção para dar um toque cremoso ao prato. Além disso, adiciona um sabor diferente ao assado vegano.

Bebidas que combinam com a receita

Para acompanhar o sabor rico e diversificado do assado de lentilha, existem várias opções de bebidas para deixar as refeições ainda mais especiais. Listamos algumas opções alcoólicas e não alcoólicas. Confira!

• vinho: um vinho tinto leve pode complementar bem os sabores do assado. Duas boas sugestões são Pinot Noir ou Tempranillo;
• suco de frutas: sirva com um suco natural de frutas cítricas, como laranja ou limão. Ele contrasta com os sabores da lentilha e traz um toque de frescor;
• água com gás e limão: a água com gás com uma fatia de limão é uma opção simples e refrescante. Ela ajuda a limpar o paladar e degustar o prato com mais sabor.

Encontre os melhores ingredientes no Tenda Atacado!

A sua receita de assado de lentilha pode ficar ainda mais saborosa com os produtos e as incríveis dicas de receitas do Tenda Atacado. Trabalhamos com itens selecionados para oferecer a melhor qualidade de verduras, massas e outros ingredientes. Veja também os artigos de outros temas, como empreendedorismo, cuidados com bebê e limpeza!