Receita de chocolate quente vegano e cremoso para aquecer o inverno

Com a chegada do frio, as bebidas quentes se tornam uma das favoritas para trazer mais conforto e aquecimento para a rotina. Nesse contexto, o chocolate quente vegano se destaca como uma opção para diferentes gostos e necessidades nutricionais, unindo o sabor clássico com ingredientes vegetais.

Cremoso, simples e cheio de sabor, a receita de chocolate quente vegano fica pronta em poucos minutos e leva apenas ingredientes fáceis de encontrar no mercado. Sem lactose, sem origem animal e totalmente inclusivo, é a opção para quem busca aconchego sem abrir mão do cuidado com a alimentação. Confira como fazer a seguir!

O que é e diferencia o chocolate quente vegano?

A diferença para o chocolate quente tradicional está nas trocas. No lugar do leite de vaca, entra o leite vegetal. Aveia, amêndoas, coco ou soja funcionam bem. Da mesma forma, deve-se substituir o chocolate ao leite pelo cacau 100% ou chocolate vegano. 

O resultado? Uma bebida mais leve, que pode ser consumida por mais pessoas. Sem lactose, se torna inclusiva para intolerantes, alérgicos e para quem segue o veganismo. Ainda é possível ajustar a textura, intensidade do cacau e até substituir o açúcar. Tudo isso sem perder o sabor e o prazer de apreciar o chocolate quente tradicional.

Quais ingredientes usar no chocolate quente vegano? 

Para a receita de um chocolate quente vegano simples com sabor e textura, você vai precisar de:

• leite vegetal: amêndoas, coco, aveia e soja;
• cacau em pó 100% ou chocolate vegano derretido;
• açúcar ou adoçantes como demerara, mascavo, melado de cana, xilitol ou eritritol.

Se desejar uma cremosidade extra, ainda é possível incluir amido de milho para engrossar a receita. Há preparos que incluem pasta de amendoim ou de castanha para encorpar a receita, conferindo um sabor extra às receitas.

Por fim, para um chocolate quente cremoso ainda mais doce ou toque de sabor, também há especiarias opcionais como canela, noz-moscada, pimenta-do-reino, gengibre, cardamomo, cravo e baunilha. Se preferir, basta ressaltar o sabor original da receita, acredite, basta incluir uma pitadinha de sal.

Receita de chocolate quente vegano simples passo a passo

Com tempo médio de preparo em 10 minutos, veja agora como fazer chocolate quente cremoso rápido e fácil:

Ingredientes

• 2 xícaras (480 ml) de leite vegetal (aveia para mais cremosidade);
• 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 100% ou 60 g de chocolate vegano picado;
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar);
• 1 a 2 colheres de sopa de adoçante a gosto;
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);
• 1 pitada de sal;
• canela a gosto (opcional).

Modo de preparo

Em panela fria, misture o cacau com parte do leite até dissolver, mexendo para não criar grumos. Se usar amido, faça um “creme” à parte: amido + 2 colheres de sopa de leite frio e reserve.

Leve a panela ao fogo baixo e acrescente o restante do leite e o adoçante. Mexa sempre. Quando aquecer, junte o amido dissolvido e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo até engrossar.

Desligue o fogo. Adicione a baunilha e a pitada de sal ao chocolate quente vegano com leite de aveia. Ajuste o açúcar e a intensidade do cacau após pronto, conforme seu gosto.

Quer uma textura mais espumosa? Bata o chocolate quente no liquidificador por 10 a 15 segundos (com cuidado, sem vapor preso). Sirva ainda quente, rendendo até duas xícaras com a receita. Se quiser, finalize com canela ou uma colher de leite de coco denso por cima.

Como deixar o chocolate quente vegano ainda mais cremoso?

Para ainda mais cremosidade, use leite de aveia ou uma mistura de aveia com um toque de leite de coco. Bata tudo frio e só depois aqueça. Isso forma menos grumo e mais espuma, trazendo uma textura atrativa. Por fim, um fio de pasta de amendoim ou castanha dá corpo e brilho à bebida.

4 variações para sair da rotina

1 Cremoso ao estilo europeu

Quer uma textura super cremosa e que quase dê para comer de colher? Use uma colher e meia de chá de amido por xícara de leite. Some 30 g extras de chocolate vegano. Deixe o fogo baixo e mexa até que atinja o ponto espesso, semelhante ao do mingau de chocolate.

2 Especiarias que aquecem (mood chai)

Esquente o leite com canela em pau, cardamomo, cravo e uma lasca de gengibre. Coe, depois siga a receita. Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino para sabores e aromas mais marcantes.

3 Versão proteica

Quer um chocolate quente vegano saudável e proteico? Adicione 1 scoop de proteína vegana de sabor neutro ou chocolate. Dissolva primeiro em 1/3 do leite frio. Depois, leve tudo à panela. 

4 Iced chocolate vegano

Para os dias quentes, também há uma versão super saborosa. Prepare a receita base sem amido e deixe gelar. Complete com um fio de leite de coco denso. Para um “mocha frio”, adicione 1/4 de xícara de café coado frio e tenha mais energia para a rotina.

Vale a pena? Benefícios da caneca de chocolate quente vegano 

São as principais vantagens e atrativos dessa receita:

• muito sabor e cremosidade em uma receita simples e (quase) clássica;
• menos gorduras saturadas, conforme o leite vegetal escolhido;
• zero lactose e totalmente plant-based;
• nutrição ajustável, já que leites vegetais podem ser enriquecidos com cálcio, b12 e proteína;
• menor impacto ambiental;
• receita personalizável, desde a textura até o sabor.

Segredos do ponto perfeito: dicas para um chocolate quente vegano perfeito

A escolha do leite vegetal vai influenciar na cremosidade. A aveia é considerada como a melhor textura. O leite de coco é mais “aveludado”. Use com cuidado para não dominar o sabor. O de amêndoas é leve e aromático, incluindo um leve doce ao sabor. Por fim, o de soja tem textura suave e confere bom aporte proteico.

A proporção de ouro também impacta na textura. A cada uma xícara de leite utilize:

• 1 colher de sopa cheia de cacau;
• 1 colher de sopa de adoçante.

Quer mais intensidade? Some 10–15 g de chocolate vegano por xícara. Também peneire o cacau para evitar grumos e dissolva o amido em leite frio antes de levar ao fogo. 

Para completar os truques da receita perfeita, mexa sempre no fogo baixo. Se empelotar, bata rapidamente com fouet ou use o liquidificador por poucos segundos.

Prove o chocolate quente vegano e aprenda mais receitas

O chocolate quente vegano tem sabor intenso, textura cremosa e pode ser feito com ingredientes acessíveis. É uma receita que funciona para quem tem restrições e para quem busca reduzir laticínios. Ou seja, pode ser o lanche perfeito para seu café da manhã ou tarde, aquecendo nos dias de inverno.

Quer mais ideias fáceis e nutritivas? Confira outras receitas e dicas de alimentação no Blog do Tenda Atacado e crie um menu super saboroso para todas as ocasiões.