Como fazer um lombo suíno assado muito saboroso

O lombo suíno assado é uma ótima opção de prato principal para uma ceia natalina ou um jantar especial em qualquer época do ano. Portanto, vale a pena aprender algumas formas de fazer essa iguaria.

Apesar desse não ser um prato difícil de preparar, é importante saber qual é maneira correta de assar o lombo suíno para evitar que a carne fique muito ressecada. Sendo assim, continue a leitura para aprender todos os passos dessa receita.

O que é lombo suíno?

O lombo suíno, também conhecido como lombinho de porco no Brasil, é um corte da carne dos suínos, retirado das costas do animal. Se preparada da forma correta, essa carne costuma ficar muito suculenta e saborosa.

Alguns dos benefícios de consumir o lombo suíno assado é que essa carne possui pouca gordura, o que a torna menos calórica. Além disso, ela ainda é rica em proteínas e vitaminas. Portanto, esse prato também pode ser uma boa opção para quem quer ter uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Como fazer lombo suíno assado?

Quem se pergunta como fazer lombo suíno assado precisa saber que há diferentes variações desse prato. Por exemplo, você pode preparar essa carne com diferentes molhos e incrementar a receita para servir o lombo recheado.

Confira a seguir algumas receitas de lombo suíno assado que você pode fazer em casa. Elas são ótimas para surpreender convidados e familiares com um prato delicioso.

Receita de lombo suíno assado simples

O tempo de preparo dessa receita de lombo suíno assado suculento é de aproximadamente 2h30. Lembre-se de que tempo exato que a carne precisa ficar assando pode variar de acordo com o forno. Essa receita rende, em média, 12 porções. Veja a seguir como fazer esse prato.

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco em peça com a capa de gordura;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo dessa receita é temperar o lombo suíno para assar. Para isso, coloque a carne em uma tigela grande e faça alguns furos na parte de baixo. Regue a peça com a colher de azeite, adicione o sal e a pimenta-do-reino e espalhe os temperos com as mãos.

Leve a tigela para a geladeira e deixe a carne marinando por 1h. Quando estiver faltando 15 minutos para completar esse tempo, retire a peça da geladeira e preaqueça o forno a 210 °C. Após esse tempo, coloque o lombo na assadeira, envolva-o com papel-alumínio e leve para assar no forno a 160 °C por 45 minutos.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e leve a carne ao forno novamente por mais 30 minutos. Para saber se o lombo suíno assado está realmente pronto, basta furar a peça com uma faca Se os sucos saírem limpos, a carne está pronta.

Quando a peça estiver assada, retire-a da assadeira e transfira o caldo para uma frigideira untada com azeite, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar. Então, transfira essa mistura para uma molheira, fatie o lombo suíno assado e sirva com os acompanhamentos da sua preferência.

Receita de lombo suíno recheado

Quem quiser variar um pouco no preparo do lombo suíno assado pode fazer a versão recheada desse prato, que leva apenas alguns ingredientes a mais. Confira essa receita a seguir.

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco em peça com a capa de gordura;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 150 gramas de presunto fatiado;
• 150 gramas de queijo muçarela fatiado;
• 150 gramas de bacon fatiado;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Para começar, descongele o lombo e corte a peça de modo a formar um bife bem grande. Faça alguns furos com uma faca e tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, faça camadas com o queijo, o bacon e o presunto. Em seguida, enrole o lombo e envolva-o com papel alumínio.

Leve o lombo ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, regue a peça com o próprio caldo e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até que ele esteja completamente assado. Retire o lombo suíno do forno e sirva com o acompanhamento da sua preferência.

Quais são as melhores opções de acompanhamento para lombo suíno assado?

Se você está em busca de opções de acompanhamentos para servir com o lombo suíno assado, há vários pratos que combinam com essa iguaria. Um deles é o risoto primavera, feito com arroz arbóreo e alguns legumes, como abobrinha, cenoura, cebola e pimentão.

Outra opção de acompanhamento para esse prato é uma porção de batata frita sequinha. Ou então você pode combinar o lombo assado com o arroz, salada e batatas rústicas.

No Tenda Atacado, você encontra todos os ingredientes para fazer um lombo suíno assado saboroso

Já mostramos como fazer lombo suíno assado suculento. Agora é só entrar no site do Tenda Atacado que você encontra todos os ingredientes necessários para preparar esse prato delicioso.