Pratos quentes para inverno: sabores que agradam todos os paladares

Aquele friozinho característico, o vento gelado e os dias mais curtos pedem um cuidado especial com o corpo e o paladar. Nessas épocas, nada combina mais do que pratos quentes para inverno, capazes de trazer conforto e energia nos dias de baixas temperaturas. 

Para aquecer nesse frio, separamos várias opções de receitas clássicas e combinações criativas. Existe um universo de sabores esperando para fazer parte do seu cardápio. Continue lendo e descubra sugestões irresistíveis.

7 dicas de receitas para aquecer no frio

Se você está buscando inspiração de pratos quentes para inverno, a fim de variar o cardápio, essas opções vão além do simples arroz e feijão. As sugestões abaixo reúnem preparos que agradam diferentes paladares. 

De comidas quentes para inverno tradicionais, como caldinhos e ensopados, até massas, todas as receitas foram pensadas para trazer praticidade e sabor. Saiba como transformar seu jantar em um momento ainda mais aconchegante.

Caldinho de feijão-preto com bacon

Entre os pratos quentes para inverno, o caldinho de feijão-preto com bacon é um clássico que combina sabor e aconchego. Confira o que precisa para fazer essa receita.

Ingredientes:

• 500g de feijão-preto;
• 150g de bacon em cubos;
• 2 folhas de louro;
• 3 dentes de alho;
• sal, pimenta e salsinha a gosto. 

Modo de preparo:

1. Cozinhe o feijão com água, louro e sal na panela de pressão até ficar macio;
2. Frite o bacon até dourar e reserve;
3. Bata o feijão cozido no liquidificador;
4. Volte à panela, acrescente o bacon e refogue com alho, pimenta e salsinha.
5. Sirva quente. 

Canjiquinha com costelinha

Entre os pratos quentes para jantar no frio, a canjiquinha com costelinha é presença garantida nas mesas brasileiras.

Ingredientes:

• 1kg de costelinha de porco;
• 2 xícaras de canjiquinha;
• 1 litro de caldo de legumes;
• cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Dessalgue a costelinha, se necessário, e cozinhe até ficar macia;
2. Cozinhe a canjiquinha no caldo de legumes até atingir consistência cremosa;
3. Junte a costelinha, acerte o sal e a pimenta;
4. Finalize com cheiro-verde e sirva quente;
5. Armazene na geladeira por até 2 dias. 

Caldinho de mocotó

O caldinho de mocotó é perfeito para quem deseja um prato nutritivo e revigorante. Essa receita de comidas quentes para o inverno tem sabor intenso e é excelente para o jantar.

Ingredientes:

• 1 mocotó cortado em pedaços;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho;
• legumes variados (batata, cenoura);
• sal e pimenta a gosto. 

Modo de preparo:

1. Cozinhe o mocotó com cebola, alho, sal e pimenta até a carne soltar dos ossos;
2. Retire os ossos e reserve a carne;
3. Bata o caldo com os legumes cozidos no liquidificador;
4. Volte ao fogo, junte a carne e acerte o tempero;
5. Sirva bem quente, acompanhado de pão caseiro. 

Polenta cremosa com ragù bolognesa

A polenta cremosa com ragù bolognesa é reconfortante e saborosa. Entre as receitas para o inverno, essa é uma das mais versáteis e pode ser servida em almoços ou jantares especiais.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá;
• 1 litro de água;
• 400g de carne moída;
• 1 cebola picada;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinhe a polenta de fubá, com água, sal e azeite;
2. Em outra panela, refogue a carne com cebola e alho;
3. Acrescente o molho de tomate;
4. Sirva a polenta coberta pelo ragù.

Frango com quiabo e polenta

Esse prato traz sabor autêntico e textura irresistível. Entre os pratos quentes para jantar no inverno, é uma combinação que agrada pelo equilíbrio entre cremosidade e frescor.

Ingredientes:

• 1kg de frango em pedaços;
• 300g de quiabo;
• 2 xícaras de fubá;
• tomate, cebola, alho, sal e pimenta a gosto. 

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango com alho, cebola e tomate;
2. Refogue os quiabos separadamente para evitar baba;
3. Prepare a polenta cremosa com fubá, água e sal;
4. Sirva o frango com quiabo acompanhado da polenta. 

Penne com abóbora e pesto

O penne com abóbora e pesto é uma opção leve, mas que aquece na medida certa. Essa combinação traz sabor e criatividade, entrando na lista dos melhores pratos quentes para inverno.

Ingredientes:

• 300g de penne;
• 300g de abóbora em cubos;
• 2 colheres de pesto de manjericão;
• azeite, alho e sal a gosto. 

Modo de preparo:

1. Cozinhe o penne até ficar al dente;
2. Com azeite, refogue a abóbora com alho e sal até ficar desmanchando;
3. Misture a massa com a abóbora;
4. Sirva imediatamente. 

Fondue doce e salgado

O fondue é uma receita de pratos quentes para inverno versátil, ideal para compartilhar com amigos e família. Veja o que precisa para preparar essa receita irresistível de queijo e chocolate.

Ingredientes, salgado:

• 400g de queijos a seu gosto.

Ingredientes, doce:

• 300g de chocolate meio amargo;
• 200ml de creme de leite. 

Modo de preparo:

1. Para o salgado, derreta os queijos no vinho branco em fogo baixo;
2. Sirva com pães e legumes cozidos;
3. Para o doce, derreta o chocolate com o creme de leite;
4. Sirva com frutas frescas.

Aproveite o melhor do inverno na cozinha

Agora que você conhece diversas opções de pratos quentes para inverno, é hora de colocar a mão na massa.

No Tenda Atacado, você encontra todos os ingredientes para testar essas receitas e aproveitar o clima frio com muito mais sabor. Explore também nosso blog para descobrir novas ideias e surpreender no preparo.