Receita de tortinha de legumes: saboroso e nutritivo

A tortinha de legumes é cheirosa e tem um sabor muito delicioso. Por ser um prato tão comum nos lares brasileiros, quase todo mundo tem uma versão familiar dessa receita. São inúmeras possibilidades para se fazer em um piscar de olhos, com um poder muito nutritivo e que agrada a toda a família.

A tortinha de legumes simples leva apenas alguns ingredientes e pode ser feita tanto para um lanche como para uma refeição. Atualmente, você encontra versões menos calóricas e específicas para pessoas com restrição alimentar, o que é bastante interessante nesse prato versátil. Que tal aprender essa receita incrível?

A versão clássica de liquidificador

Todo mundo conhece uma receita de tortinha de legumes de liquidificador, a mais simples de preparar. Com poucos ingredientes, você consegue elaborar uma torta deliciosa para quando não quiser gastar muito tempo na cozinha, ou tiver ingredientes “de improviso”. A melhor parte? Dá para você variar bastante o recheio usado.

A seguir ensinaremos uma versão da receita de tortinha de legumes saborosa com milho e ervilha para você começar sem erro. Lembre-se de que é possível substituir qualquer um dos ingredientes do recheio por algum outro legume mais apetitoso para você. Fique à vontade para fazer muitas variações e nunca enjoar dessa receita!

Ingredientes

• 3 ovos;
• 1 xícara (chá) de azeite;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 lata pequena de ervilha escorrida;
• 1 lata pequena de milho escorrido;
• ½ cebola;
• 1 tomate picado sem semente;
• 1 cenoura ralada;
• azeitona picada;
• pimenta-do-reino a gosto;
• salsinha a gosto;
• queijo parmesão a gosto.

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o azeite. Depois vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Então adicione o fermento, o sal e a pimenta-do-reino, mas batendo na velocidade mínima. Por último, use manteiga e um pouco de farinha para untar uma forma e distribua metade do conteúdo no recipiente.

Agora, para finalizar sua tortinha de legumes, vem o preparo do recheio. Adicione a ervilha, o milho, a azeitona, a cebola, o tomate e a cenoura, além da salsinha e do queijo parmesão.

Coloque a outra metade da massa por cima e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Quando ela estiver cozida e dourada por cima, voilà, está pronta sua receita!

Versões para quem tem restrições 

Hoje em dia é crescente a preocupação com ingredientes e receitas que sejam mais saudáveis e atendam pessoas com restrições alimentares, como intolerância à lactose ou ao glúten. Somado a isso, muita gente prefere consumir cada vez menos produtos industrializados.

Tortinha de legumes fit e sem lactose

Uma versão super simples e saudável é a tortinha de legumes fit, que pode receber os mesmos legumes da receita anterior. Uma opção de destaque é a tortinha de abobrinha fit.

Nessa versão você vai substituir a farinha de trigo por ¼ de chá de farinha de aveia. No lugar do leite de vaca, utilize leite de amêndoas ou outro tipo de leite vegetal. Ah, nessa receita você escolhe se mantém ou não o azeite. Fica a seu critério.

Outra variação deliciosa é a torta salgada de ricota com legumes. Por ser baixa em calorias, a ricota é super recomendada para receitinhas fitness. Escolha os seus legumes favoritos e lembre-se de trocar a massa para tortinha de legumes com aveia, seguindo os passos anteriores para uma comida saudável e muito saborosa.

Versão sem glúten

Para as pessoas intolerantes à lactose e ao glúten, encontrar versões adaptáveis de receitas clássicas pode ser um pouco difícil. Para alegria de muitos, esse problema tem sido cada vez menor, sendo possível encontrar boas substituições nos pratos favoritos, usando até mesmo banana para a massa do bolo e torta. Inclusive, esse é um prato bastante versátil para isso.

Na tortinha de legumes sem glúten você pode substituir a farinha de trigo por uma xícara de chá de farinha de arroz e adicionar uma colher de amido de milho, além de trocar o leite de vaca por um leite vegetal. O resto continua igual: é só escolher seu recheio preferido e sem glúten para deixar essa receita a sua cara!

Receita para os mais pequenos

Sim, também há uma versão da tortinha de legumes para bebê. Sabemos a dificuldade da introdução alimentar, principalmente de legumes e vegetais no cardápio dos pequenos.

Não esqueça: dependendo da idade do bebê, você talvez precise adaptar os ingredientes da tortinha de legumes conforme a idade e o que ele pode comer, dando preferência à farinha de aveia e um leite recomendado pelo pediatra.

Além disso é importante ter cuidado na hora de escolher legumes que não tenham sabor muito forte, para ir adaptando o paladar da criança. Também é importante que, conforme o estágio da introdução alimentar, alguma proteína seja adicionada. Aqui uma opção é recorrer a tortinha de legumes com ovo.

Com essas receitinhas para bebês, a introdução alimentar do seu pequeno vai ser muito mais fácil. Confira as dicas e aproveite para entender melhor o alimento adequado para cada fase do desenvolvimento e fazer comidas saudáveis e nutritivas para a criançada.

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