Aprenda como fazer pastel de forno com esta receita simples!

O pastel de forno é uma alternativa irresistível para quem ama pastel, mas quer evitar frituras. Ele mantém todo o sabor e a crocância da versão tradicional, só que de um jeito mais saudável.

Os pastéis assados podem ser feitos com a massa pronta ou até mesmo preparada em casa, para quem gosta de um toque mais artesanal. Quer descobrir essa receita deliciosa? Em poucos passos, você terá pastéis quentinhos e dourados. Confira a seguir!

Como fazer pastel de forno?

Ingredientes

A base dessa receita é bem simples, e a massa é um dos principais fatores para o sucesso do pastel de forno. Você pode optar pela versão industrializada, que já vem pronta para uso, ou preparar a sua própria massa, garantindo um sabor ainda mais especial. Os principais ingredientes são:

• massa de pastel (pronta ou caseira);
• um pouco de óleo ou manteiga para untar;
• sal e temperos opcionais;
• recheios diversos, como queijo, presunto, frango, palmito ou legumes.

Outro detalhe que faz diferença no resultado final é a gema de ovo para pincelar o pastelzinho de forno antes de levá-lo para assar. Isso garante uma cor dourada e um acabamento mais bonito, além de deixar a massa mais crocante. Quem gosta de um toque especial pode adicionar orégano ou queijo ralado por cima antes de assar.

Modo de preparo

Uma dica para deixar a massa de pastel assada macia e crocante é pré-aquecer o forno a 180 °C. Enquanto isso, abra a massa e cortá-la no formato desejado. O tamanho do pastel pode variar, dependendo da sua preferência. Algumas pessoas preferem os menores, ideais para servir como petiscos, enquanto outras optam pelos maiores, que funcionam como uma refeição rápida.

Depois de cortar a massa, coloque o recheio escolhido no centro, tomando cuidado para não exagerar na quantidade. Se houver muito recheio, as bordas acabam não fechando direito e o conteúdo pode vazar durante o assamento. Para fechar bem o pastel de forno, pressione as bordas com um garfo, criando aquela marca tradicional que também ajuda a selar a massa.

Antes de levar os pastéis ao forno, pincele a superfície com gema de ovo. Com tudo pronto, é só colocar em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga e assar por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados.

Ideias para os seus pastéis

Está sem criatividade? Não se preocupe! A seguir, você confere algumas opções de recheios, desde um pastel simples de forno até os doces, como opção de sobremesa.

Pastel de forno vegano

Para quem segue uma alimentação vegana, também é possível adaptar facilmente o pastel de forno. A massa pode ser feita sem ingredientes de origem animal, usando azeite ou margarina vegetal no lugar da manteiga.

Já no recheio, as opções são variadas. Que tal uma combinação deliciosa de tofu temperado com ervas e cogumelos refogados?

Outra ideia é rechear com legumes grelhados, como berinjela, abobrinha e pimentão. Esses ingredientes trazem um sabor defumado e combinam muito bem com a crocância da massa. Quem gosta de um toque mais cremoso pode apostar em uma mistura de purê de batata com ervas, criando um recheio macio e saboroso.

Pastel para crianças

Se você tem crianças em casa, esses pastéis são uma ótima forma de oferecer um lanche nutritivo e divertido. Uma ideia legal é usar cortadores de biscoito para moldar os pastéis em formatos diferentes, como estrelas, corações ou bichinhos. Isso torna a refeição mais atrativa para os pequenos.

O recheio pode ser adaptado para agradar ao paladar infantil, usando ingredientes como frango desfiado com requeijão, queijo com tomate ou carne moída bem temperada. Para deixar mais saudável, é possível incluir legumes no recheio, como cenoura ralada ou espinafre picado.

Pastéis doces

Nem só de recheios salgados vive o pastel. Ele também pode ser transformado em uma sobremesa deliciosa e prática. Uma das combinações mais clássicas é a de banana com canela, que resulta em um recheio cremoso e saboroso. Outra opção muito popular é o pastel de goiabada com queijo, conhecido como “romeu e julieta”.

Para os que amam chocolate, um recheio irresistível é combinar com pedaços de morango. O calor do forno derrete o chocolate, criando uma textura cremosa por dentro. Depois de assar, a dica é polvilhar açúcar e canela por cima, deixando essa delícia ainda mais especial.

O que não fazer na receita de pastel?

Apesar de ser uma receita simples, algumas falhas podem comprometer o resultado final do seu pastel de forno. Um dos erros mais comuns é exagerar na quantidade de recheio. Como falamos antes, se o pastel estiver muito cheio, ele pode acabar abrindo durante o assamento, deixando escapar parte do recheio.

Outro ponto importante é selar bem as bordas. Se elas não forem pressionadas corretamente com um garfo ou com os dedos, o pastel pode se abrir e perder a sua forma. Além disso, é fundamental prestar atenção ao tempo de forno. Se o pastel assar por tempo demais, a massa acaba ressecando e fica dura.

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Seja para um lanche rápido ou para impressionar seus convidados, o pastel de forno é sempre uma excelente escolha. Agora que você já sabe tudo sobre essa delícia, que tal testar essa receita e surpreender a família? Aproveite para conferir os produtos disponíveis no site do Tenda Atacado e encontre os melhores ingredientes para preparar o seu pastel do jeito que mais gosta!