Tipos de feijão: veja receitas e vantagens para uma alimentação saudável!

Você sabia que existem vários tipos de feijão? É hora de descobrir a variedade de feijões que podem compor seus pratos do dia a dia e proporcionar benefícios para a sua saúde!

Os feijões são uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia para o corpo, além de fortalecerem o sistema imunológico. Mas quantos tipos de feijão existem? Continue a leitura deste artigo do Dicas Tenda e descubra!

Variações de feijão: sabores e benefícios

Há diferentes tipos de feijão, cada um com suas características próprias. A seguir, você descobrirá desde os mais conhecidos até os menos famosos, explorando as diferenças entre eles, suas texturas, sabores e benefícios nutricionais.

Feijão-preto: o clássico da feijoada

O feijão-preto é uma das variações mais populares do Brasil, especialmente por estar presente na famosa feijoada. Além de ser delicioso, o feijão-preto é um dos mais nutritivos, sendo rico em magnésio, zinco e potássio.

Feijão-carioca: o mais consumido no dia a dia

O feijão-carioca está presente em muitos pratos prontos, como o clássico arroz e feijão, com carne ou frango e batata frita. Além de ser fácil de preparar, esse feijão é rico em ferro, fósforo, cálcio, proteínas e fibras, ajudando no tratamento da anemia e mantendo o corpo saudável.

Feijão-branco: um sabor suave e macio

O feijão-branco é conhecido por seu sabor suave e textura macia, além de ter um tamanho de grão maior. Seu sabor amendoado combina com saladas e cassoulet, uma feijoada branca de origem francesa. Além disso, ele tem propriedades desintoxicantes e ajuda a equilibrar os níveis de açúcar.

Feijão-vermelho: uma opção saudável e saborosa

O feijão-vermelho se destaca por seu tamanho de grão mais largo do que os demais. Isso faz com que ele produza uma quantidade maior de caldo, tornando-se ideal para pratos como a feijoada ou a sopa de feijão. Além disso, o feijão-vermelho é rico em cálcio e ferro.

Feijão-de-corda: uma opção macia e saudável

O feijão-de-corda tem textura macia e saborosa. Ele combina com diferentes pratos, como a farofa de feijão com bacon e coentro. O feijão-de-corda tem baixo nível de gordura, tornando-se uma opção saudável para incluir na sua dieta. Ele também é uma fonte de ácido fólico, que ajuda a melhorar a pressão arterial.

Delícias do feijão: 3 receitas fáceis para experimentar

Agora que você conhece os principais tipos de feijão no Brasil, é hora de colocar a mão na massa e experimentar diferentes possibilidades. Aqui estão três receitas fáceis e práticas para você experimentar com vários tipos de feijão.

Feijão-de-corda com salada

Uma opção leve e refrescante para os dias quentes. A salada é feita com feijão-de-corda escorrido, tomate picado, pimentão vermelho picado, pimentão amarelo picado, azeitonas fatiadas, cheiro verde, salsinha, coentro e cebolinha.

Hambúrguer de feijão-preto

Uma opção deliciosa e saudável para veganos e vegetarianos. A receita é feita com feijão-preto, alho, salsinha, cebola picada, suco de limão, azeite, aveia em flocos finos e farinha de trigo. Essa combinação de ingredientes naturais cria um hambúrguer rico em proteínas e fibras.

Tutu de feijão

Uma clássica receita brasileira que é um verdadeiro prato caseiro. O tutu de feijão é feito com feijão-carioca batido com o próprio caldo, criando uma textura suave e cremosa. Para dar um toque especial, acrescenta-se bacon e calabresa, cebolinha, salsinha e farinha de mandioca, que adicionam um sabor defumado.

Escolha e armazenamento do feijão

Ao escolher e armazenar feijão, é importante considerar alguns fatores para garantir que você obtenha o melhor sabor e textura em suas receitas. Quando se trata de escolher o tipo de feijão, é fundamental levar em conta vários aspectos.

O sabor é um dos principais fatores, pois diferentes tipos de feijão têm sabores únicos. Além disso, a textura do feijão é importante, podendo variar desde muito firme até muito macia.

Para manter o feijão fresco e de alta qualidade, é essencial armazená-lo adequadamente. É importante utilizar potes herméticos para armazenar o feijão cru, pois isso ajuda a evitar a entrada de ar e umidade, que podem afetar a qualidade do grão.

Além disso, o armazenamento congelado sem tempero é uma boa opção para preservar o sabor e a textura do feijão cozido. É importante lembrar que o feijão deve ser armazenado em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.

O consumo de feijão

O consumo dos vários tipos de feijão pode ser agradável e saudável se preparado corretamente. Aqui estão algumas dicas para reduzir os gases e tornar o feijão mais digerível.

Preparo e cozimento

Para reduzir os gases, é importante seguir alguns passos ao preparar o feijão. Em primeiro lugar, recomenda-se remover as cascas do feijão após deixá-lo de molho. Isso ajuda a eliminar parte da rafinose, um tipo de açúcar que pode causar gases. Deixar o feijão de molho por 12 horas também pode reduzir os gases.

Ao cozinhar feijão, é uma boa ideia adicionar ervas, como louro e cominho. Esses ingredientes possuem bioativos que podem aliviar as cólicas abdominais e tornar o consumo de feijão mais confortável.

Digestibilidade

Quando se trata da digestibilidade, alguns feijões são melhores do que outros. O feijão azuki, ou feijão-japonês, é um exemplo disso. Esse tipo de feijão possui menos rafinose em comparação a outros tipos, o que pode torná-lo mais fácil de digerir.

Além disso, o feijão azuki é rico em fibras e proteínas, o que pode ajudar a regular o trânsito intestinal e prevenir problemas digestivos. Em resumo, o feijão azuki é uma excelente opção para quem procura um tipo mais digerível e saudável.

Como o feijão contribui para dietas variadas

O feijão é um alimento versátil, que pode ser incorporado em diversas dietas, oferecendo benefícios nutricionais e culinários. Aqui estão algumas maneiras pelas quais o feijão se encaixa em dietas específicas:

Dietas vegetarianas e veganas

O feijão é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. Ele é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se um ingrediente fundamental em pratos veganos e vegetarianos. Em dietas vegetarianas e veganas, o feijão pode ser usado como substituto da carne em pratos como feijoada, chili, saladas e wraps.

Dietas sem glúten

O feijão é uma opção segura de proteína em dietas sem glúten. Ele não contém essa substância, tornando-se o ingrediente ideal para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Além disso, o feijão é rico em fibras, o que pode ajudar a regular o trânsito intestinal e prevenir problemas digestivos. Em dietas sem glúten, o feijão pode ser usado como ingrediente principal em pratos como feijoada, chili e saladas.

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