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Cobertura de Chocolate Branco Top Harald 1,050kg

código do sku: 000000000000994709-UN

Harald Melken

R$22.95un.
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Descrição:

Cobertura ideal para quem quer fazer casquinhas mais finas ou banhar seus produtos com mais rendimento e praticidade, pois dispensa a têmpera: basta derreter e usar! Mais delicada, com textura macia e sabor marcante de leite, é ideal para banhar, moldar e decorar. Não perca os preços especiais do Tenda Atacado!
Informações Técnicas
Preparo
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, leite em pó, emulsificantes lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural.
Conservação
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar. Em dias mais chuvosos, a panela de pressão no fogo ou até mesmo a água fervendo para o café deixam o ar mais úmido e podem influenciar na fluidez do Top.
Contém Glutén
Não
E preco de atacado
Sim
Tem Packs
Sim
Marca
Harald
Peso
1.05kg
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