Integrais e Cereais

Integrais e cereais para variar o cardápio

Os integrais e cereais podem participar de diferentes refeições, do café da manhã ao jantar. Aveia, arroz integral e preparações com farinha integral são exemplos de como variar ingredientes, sabores e texturas no dia a dia.

O que observar na escolha

Ingredientes integrais preservam o farelo, o gérmen e o endosperma, partes que compõem o grão. Nos alimentos com vários ingredientes, confira a identificação de integral e o percentual informado na embalagem. Compare também fibras, açúcares adicionados e sódio.

Ideias para suas receitas

A aveia pode entrar em mingaus e panquecas. O arroz integral acompanha legumes e feijão, enquanto farinhas integrais podem ser usadas em pães e bolos, com os ajustes necessários em cada receita.

Perguntas frequentes

Todo cereal é integral?

Não. Cereais também podem passar por refino. A presença de sementes ou a cor escura de um alimento não bastam para identificá-lo como integral.

Integral significa sem glúten?

Não. Produtos integrais podem conter trigo e outros cereais com glúten. Confira a declaração no rótulo.

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