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Cobertura de Chocolate Nestlé Blend 1Kg

código do sku: 000000000000979742-UN

Nestlé

R$28.68un.
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Informações Técnicas
Preparo
- Derretimento para derreter o chocolate, use o banho-maria ou o forno microondas, com o cuidado de não aquecer demais. - Banho-maria não deixe que a água aqueça demais ou ferva – sua temperatura deve ser suportável ao toque das mãos. Desligue o fogo e coloque a vasilha, com o chocolate, em contato com a água. Mexa delicadamente até derreter completamente. - Microondas use a potência média (50%), mexendo na metade do tempo para uniformizar o calor. - Temperagem operação de resfriamento do chocolate para usá-lo em banho ou moldagem. Para resfriar o chocolate, transfira para outro refratário seco. Coloque a vasilha com o chocolate derretido sobre outro refratário maior contendo água, mexendo constantemente. Em quantidades maiores, esfrie a massa em mármore bem seco mexendo-o com uma espátula. Importante resfriar o chocolate até 29oC (consitência do mel).
Informações Adicionais
- O novo Chocolate Blend Nestlé chega em resposta às tendências de mercado. - Excelente performance rendimento entre 15 a 20% maior que o da concorrência. - Promove padronização e praticidade, pois já traz os chocolates combinados na medida certa. - Sabor equilibrado combinação perfeita, em proporções adequadas, de dois outros chocolates Chocolate ao Leite (80%) com a Chocolate Meio Amargo (20%). - Facilidade de manuseio. - Alto custo-benefício. - Muito versátil, pode ser usado em banhos de bombons e trufas, e moldado nas formas mais diversas. - Qualidade e garantia Nestlé.
Conservação
Conservação caso a cobertura esfrie e fique que mais espessa, retorne ao aquecimento, repetindo a operação. A temperatura dos recheios e fôrmas deve ser a mais próxima possível da temperatura do chocolate temperado. Pique somente a quantidade de chocolate a ser utilizada. Armazene o produto, bem embalado para evitar luz e umidade, em local arejado, fresco e seco, fora da geladeira, afastado de paredes, produtos químicos e aromáticos.
Peso
1kg
País de Origem
Brasil
Sac
0800 770 117
Marca
Nestlé
E preco de atacado
sim
Tem Packs
sim
Ingredientes
Açúcar, liquor de cacau, gordura vegetal, manteiga de cacau, gordura anidra de leite, leite em pó, emulsificantes leticina de soja e ricinoleato de glicerila e aromatizante.
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