Azeitona preta

A azeitona preta é um ingrediente versátil e combina com diferentes tipos de pratos e receitas, adicionando sabor na medida ideal a pizzas, esfihas, molhos, recheios, assados e outros.

Por isso, é essencial para quem trabalha com gastronomia, seja preparando receitas em casa para vender ou em estabelecimentos comerciais, como lanchonetes, restaurantes e buffets de festa.

Além disso, a azeitona preta costuma ser usada em aperitivos e em alguns drinks clássicos, pois o salgadinho e a acidez na medida certa realçam e intensificam o sabor das bebidas.

Azeitona é ingrediente essencial em pratos clássicos

As azeitonas são frutos colhidos das oliveiras e dão origem ao famoso azeite de oliva, que tem propriedades benéficas para a saúde. Elas são ricas em ferro, antioxidantes e fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e na manutenção da imunidade natural do corpo.

Um dos países mais tradicionais no cultivo é Portugal, o que faz com que a azeitona portuguesa seja muito famosa e bastante apreciada em todo o mundo por ter um sabor marcante.

Em geral, há azeitona verde e preta, e muita gente pensa que são espécies diferentes. Mas, na verdade, a cor tem a ver apenas com o fato de que as verdes são colhidas precocemente, quando ainda não estão maduras.

A preta é considerada mais saudável exatamente por ser a azeitona madura, ou seja, ela só é colhida depois que já maturou naturalmente no pé da oliveira. E ambas são vendidas com ou sem caroço.

Outra diferença entre elas é que a azeitona preta costuma ter um sabor um pouco mais suave se comparada com o sabor da verde, combinando muito bem com receitas mais picantes.

Receitas com azeitona preta

Para o uso culinário, a melhor recomendação é utilizar a azeitona preta sem caroço, que também pode ser consumida pura ou servida como petisco em um churrasco e em outras ocasiões.

Uma dica para quem quer fazer algo fácil na cozinha usando ingredientes em conservas e enlatados é preparar um patê. Simples e prático, ele pode ser servido como acompanhamento de petiscos, massas e assados.

É só bater 100 g de azeitona preta com 1 ½ colher de maionese, azeite, requeijão e manjericão no liquidificador. Ele pode ser servido em temperatura ambiente, mas, depois, deve ser conservado na geladeira.

Venha economizar com mais praticidade no Tenda Atacado

No setor de Mercearia do Tenda Atacado, você encontra uma grande variedade de produtos de marcas certificadas e em packs mais econômicos, para repor o estoque da sua casa ou do seu negócio.

Venha conhecer as ofertas exclusivas do Tenda Atacado e faça o seu pedido pelo site ou pelo aplicativo. Você pode comprar de qualquer lugar, 24h, com promoções imperdíveis. Não perca!